中国の野菜スープ。

中国語で謎解き:辛いのになぜ水煮鱼?

中国では「鲁菜」(lǔcài 山東料理)のように各地方の名物料理の看板をよく見かけ、その一つが「水煮鱼」です。たくさんの赤唐辛子と花椒と真っ赤な色の油に浸った魚料理で、とても水で煮た魚には見えません。どう料理しているのでしょう?中国語で謎解き:辛いのになぜ水煮鱼?水煮鱼-歴史は浅いが人…

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