中華料理は日本でも馴染みがあり、好きな方も多いのではないでしょうか。

ここでは、中華料理の中から“デザート”をピックアップして、レシピや種類などを紹介しています。ぜひ参考にして、中国の美味しいデザートを堪能しましょう。

中国デザートの魅力：おいしいレシピを初心者から上級者まで楽しむガイド

中華デザートの主役とは？

中華デザートの主役といえば、やっぱり「杏仁豆腐」ではないでしょうか。日本でも馴染みがあり、有名ですよね。

ただ杏仁豆腐には、好き嫌いが分かれる少し癖のある味をしています。また、レシピを見ても、杏仁霜を使ったり牛乳寒天、アーモンドエッセンスを使ったりと、作り方もさまざま。

では、“ホンモノ”の杏仁豆腐って一体どんなものなのでしょうか？

杏仁豆腐というのですから、「杏仁霜」は必ず使わなければいけません。牛乳やアーモンドエッセンスで香りづけした杏仁豆腐は、最早杏仁豆腐ではありません。

とはいえ、前にも言ったように杏仁豆腐は癖のあるデザートです。牛乳寒天にアーモンドエッセンスを加えたものであろうが、それが食べやすいのであれば良いと思います。

ただしそれは“ホンモノの杏仁豆腐”ではないということを、しっかりと頭に入れておきましょう。

豆腐のデザートのご紹介

中国のデザートにはさまざまな種類がありますが、その中の１つに「豆腐」を使ったデザートがあります。

有名どころでは、「豆腐花」というデザート。近年、日本でもちょくちょく見るので、有名なデザートになりつつあるのではないでしょうか。

「豆腐花」の特徴は、ふるふるとまるで豆腐のような優しい食感、そして風味です。

一見豆腐のようですが、豆腐のように大豆臭さはないので、食べやすく、日本人の口にも合うと思います。

豆腐花は、冷やして食べても良いですし、温めて食べても美味しいデザートです。とてもシンプルですが、一度食べたら病みつきになる。

とても不思議なデザートです。

そのまま食べても良いですが、ソースをつけると、また違った味わいを楽しめますよ。ゴマ（白・黒）ソースや胡桃ソース、小豆、シロップなどなど…。いろんなソースがあります。

中国の定番スイーツ

ごま揚げ団子

中国のスイーツは、日本でも馴染みがあるのもが多いですよね。まず、「ごま揚げ団子」

その名の通り揚げ団子のことで、中華街などに行くと必ず目にするデザートの１つです。ごまがまぶしてあるので、周りはカリッとしており、中は餡子でふんわり優しい味になっています。

中華スイーツの定番スイーツですから、もちろん日本人の口にも合いますし、家庭でも作ることができますよ。簡単に作り方を紹介しましょう。

【材料】

白玉粉　１００ｇ

ぬるま湯　１００ｃｃ

砂糖　２０ｇ

ラード　２０ｇ

こしあん　３００ｇ

白ごま　適量

【作り方】

１．ボウルに白玉粉を入れ、ぬるま湯を少しずつ加え耳たぶより固めに練ります。

２．砂糖、ラードを入れさらに練り、まな板に取り出し棒状にしたら、伸ばして何等分かにし丸めます。

３．中に餡子をのせて包み、ごまをまぶします。

４．１４０度に熱した揚げ油に入れ、やや弱火でゆっくり揚げます。

５．団子が浮いてきたら網じゃくしを外し、膨らんできたらお玉の底で軽く潰します。

６．転がしながら温度を上げてこんがり揚げましょう。

（参考サイト：ＫＯＭＥＫＯ．ＮＥＴ）

卵のタルト

近年人気のあるアジアンスイーツと言えば、「卵タルト」こと「エッグタルト」です。その名の通り卵のタルトで、サクッとした食感と卵のやさしい味が、一度食べたら病みつきになります。

見た目もとても鮮やかで、日本人の口にも合いますよ。また、家庭でも作れるということで、ネットではさまざまな「卵タルト」のレシピが掲載されています。

本格的な卵タルトを作るには、タルト生地とフィリングが必要になります。タルト生地は、薄力粉、粉糖、バター、卵黄を使って作ります。

フィリングは、卵、水、上白糖、エバミルク、バニラオイルを使って作ります。

卵タルトと言っても、作り方はさまざまらしいので、サイトによっては使う材料が異なるかもしれませんが、上記の方法でも作ることができるので、興味のある方はぜひ一度作ってみて下さいね。

意外にも簡単に作れるので、家庭でも香港のスイーツの味を楽しみましょう。

亀ゼリー

中国の定番スイーツの中に、「亀ゼリー」なるものがあります。「亀ゼリー？！」

と驚くかもしれませんが、中国では当たり前のように食べている、健康にも良いスイーツです。

ただ日本人には馴染みがなく、また亀料理（すっぽん）は癖のある料理ですから、どうしても苦手な方が多いはず。

しかし、近年ローソンで亀ゼリーを使ったスイーツが販売され、意外にも好評だったことから、食べてみれば癖になる味なのかもしれませんね。

そんな亀ゼリーの特徴は、亀の甲羅を粉末にして作られています。色も綺麗なものではなく、黒く少し毒々しい色をしています。見た目だけでは、どうしても食欲はそそりませんね（笑）

味のほうですが、苦味があります。苦味を消しているものもあるので、本場の亀ゼリーはなかなか食べるのに勇気がいるかも？

漢方食品ですから、スイーツという華やかなイメージで食べると、がっかりするかもしれません。

マンゴープリン

中華スイーツといえば、こちらも忘れてはいけません！「マンゴープリン」

その名の通り、マンゴーを使ったプリンで、日本人にも馴染みがありますね。好きな方も多いのではないでしょうか。

中国ならではの癖のある味もしませんし、濃厚でとっても美味しい果物です。そんなマンゴーをそのまま使ったプリンが、中国では定番スイーツとしてとても人気があります。

もちろん、プリンだけでなく、かき氷やその他いろんなマンゴースイーツも人気。

ちなみに、中国のマンゴープリンは、必ずといって良いほど“エバミルク”が含まれています。その為、日本で食べるマンゴープリンとは少し味が異なるかもしれませんね。

また、香港のマンゴープリンは色が薄いものが多いので、このレシピではエバミルクを入れることでしっかりとした色になるようです。（食紅使用でもＯＫのよう）

（参考サイト：ＡｌｌＡｂｏｕｔ　平田公一）

中国スイーツのレシピ

ここからは、家庭で作れる中国のスイーツのレシピを紹介したいと思います。

杏仁豆腐

まずは、定番の杏仁豆腐！中国のスイーツを作るなら、やっぱりこれは外せませんね。というわけで、さっそくレシピを紹介しましょう。

【材料】

・杏の種の中身（仁）　４５ｇ

・砂糖　３５ｇ

・牛乳　１００ｃ

・生クリーム　２００ｃｃ

・水　２５０ｃｃ

・粉ゼラチン　５ｇ

・粉寒天　２ｇ弱

【作り方】

１．杏の種の中の仁をハンマーで叩いて取り出します。

２．１を水に浸け、ひと晩ふやかします。

３．皮を取った１を水ごとミキサーで撹拌し、漉して２００ｃｃにします。

４．鍋に３と生クリーム、牛乳、砂糖を入れ弱火にかけ、沸騰直前で火を止めゼラチンと寒天を入れ、熱湯５０ｃｃで溶かします。

５．混ぜ合わせたら、火を止め漉しながらボウルに移します。

６．表面に空気が入らないようラップを密着させ、冷蔵庫で冷やします。

７．ひと晩寝かせたら、完成です。

（参考サイト：特選・男の料理）

クルミとクリのおまんじゅう

続いては、胡桃と栗を使ったまんじゅうを作ってみましょう。胡桃と栗の食感が美味しく、またビタミンやミネラルが豊富で美容効果も期待できます。

【材料】

・薄力粉　７５ｇ

・牛乳　大さじ１／２

・ドライイースト　小さじ１／４

・砂糖　大さじ１

・ベーキングパウダー　小さじ１／４

・バター　小さじ１

・卵白　１／２個分

・胡桃　５０ｇ

・栗（甘露煮）　８０ｇ

・砂糖　３０ｇ

・杏酒　１／２カップ

【作り方】

１．バター以外の材料をボウルで混ぜ、ひとまとめにしたらバターを入れ、ラップをし３０分寝かせます。

２．胡桃をフライパンで煎り、半量をミキサーで砕き、残りは手で砕きます。

３．栗と杏酒をミキサーでペースト状にします。

４．ボウルに２と３を入れ、砂糖を混ぜます。

５．４を台に出し、８個に分け麺棒で直径８ｃｍに伸ばします。

６．真ん中に餡を置き、包んでいきます。

７．蒸気の立った蒸し器に６を入れ、強火で約１０分蒸したら完成です。

（参考サイト：みんなのきょうの料理）

黒ごま汁粉

続いては、こちらも中華スイーツに欠かせない“黒ごま”を使ったスイーツを作ってみましょう。

黒ごまは栄養も満点なので、健康にもおすすめのスイーツです。子供やお年寄りのスイーツにも◎

【材料】

・黒ごまペースト　５０ｇ

・牛乳　３００ｃｃ

・グラニュー糖　１０ｇ

・はちみつ　大さじ１～２

・コーンスターチ　大さじ１と１／２

・水　大さじ２

・白玉粉　５０ｇ

・水　６０ｇ

・ココナッツパウダー　６０ｇ

・水　２００ｃｃ

【作り方】

１．鍋に牛乳、ココナッツパウダーを入れ熱し、黒ごまペーストを加え弱火で５～６分煮ます。

２．グラニュー糖、はちみつを加え溶かし、水で溶いたコーンスターチを入れます。

３．ボウルに白玉粉、水を入れ練り、ひと口大の団子を作ります。

４．鍋に湯を沸騰させ、３を入れ、浮いたら冷水に取ります。

５．４を２の中に入れたら完成です。

（参考サイト：ボブ＆アンジー）

スティックはるまき

続いて、超簡単に作れる春巻きを使ったスイーツです。餡子を使うので、栄養もありますし、低カロリーでダイエット中の方にもおすすめ。

シンプルですが、スタミナアップに役立つアジアンスイーツです。ではさっそく、レシピを紹介しましょう。

【材料】

・春巻きの皮　３枚

・こしあん　１００ｇ

・卵白　適量

・白ごま　大さじ１／２

・ごま油　適量

【作り方】

１．春巻きの皮は十字に切り、１枚を４等分にします。

２．こしあんは１２等分し、春巻きの皮の長さに合わせて細長くしておきます。

３．１にごま油を塗り、２を手前に置いて春巻きを作る要領でクルクルと巻いていきます。

４．表面に卵白を塗り、白ごまをつけクッキングシートを敷いたオーブン皿にのせます。

５．２２０度余熱のオーブンで約５分焼いたら完成です。

（参考サイト：ボブ＆アンジー）

※ガス高速オーブンを使うとより美味しくでき上がります。

※サクッと焼き上げるのがポイントです。

初心者でも作れるアジアンスイーツレシピ

ここからは、初心者でも簡単に作れるおすすめのアジアンスイーツのレシピを紹介ます。「アジアンスイーツなんて作ったことない…」という方でも、安心の簡単レシピですよ。

中華クッキー

まずは、「中華クッキー」を作ってみましょう。

【材料】

・薄力粉　１２５ｇ

・ベーキングパウダー　小さじ１／２

・ショートニング　６０ｇ

・砂糖　６０ｇ

・アーモンドエッセンス　少々

・卵　１／２個

・重曹　小さじ１／４

・水　小さじ１

・アーモンド　８粒

・白ごま　大さじ１

・ドリュウル　適量

【作り方】

１．薄力粉とベーキングパウダーは合わせて篩います。

２．ボウルに、ショートニングを入れ練り、砂糖を加え混ぜます。

３．卵を加えクリーム状にしたら、水溶き重曹を加え、さらにアーモンドエッセンスを少し加えます。

４．１を加えまとめたら、耳たぶの固さにし棒状にします。

５．カットし、１つずつ手の平で押さえ平らにします。

６．ドリュウツを塗り、半量んアーモンドをのせ、残りの生地には白ごまを振ります。

７．オーブン皿に並べ、１７０度余熱のオーブンで約１５分焼きます。

（参考サイト：ボブ＆アンジー）

白玉団子

続いては、中華スイーツでよく使われる「白玉団子」を、ちょっとアレンジして作ってみましょう。フルーツ入りで見た目がとっても鮮やかなので、ホームパーティーに出すと喜ばれるかも？！

では、レシピの紹介です。

【材料】

・白玉粉　２００ｇ

・水　４／５～１カップ

・食用色粉　少々

・白キクラゲ　適量

・ライチ（缶）　適量

・砂糖　１カップ

・水　３カップ

・バニラエッセンス　少々

【作り方】

１．白玉粉に少しずつ水を加え、耳たぶくらいの固さになったら、少量を水溶き色粉で色をつけます。

２．１を団子にし、中央をくぼませ沸騰した湯で茹で、冷水に取り冷まします。

３．砂糖と水を煮、エッセンスを入れたら、冷ましておきます。

４．器に３を注ぎ、戻した白キクラゲとライチを入れ、２を入れたら完成です。

（参考サイト：ボブ＆アンジー）

※色粉を使用しているので、苦手な方は使わなくてもＯＫです。

ココナッツ団子

中華スイーツには欠かせない「ココナッツ」、そんなココナッツを使って、定番の団子を作ってみましょう。

とっても可愛い見た目なので、贈り物や来客の際の茶菓子にも良いかも？簡単に作れるので、ぜひ作ってみて下さいね。

では、レシピの紹介です。

【材料】

・白玉粉　１００ｇ

・砂糖　５０ｇ

・水　約７０ｍｌ

・ラード　１０ｇ

・黒こしあん　３００ｇ

・ラード　１０ｇ

・ココナッツパウダー　３０ｇ

・ドレンチェリー　１個

【作り方】

１．ボウルに、白玉粉、砂糖を入れ、水を少しずつ加えながらこね、耳たぶくらいの固さにします。

２．ラードを加えさらにこねたら、１０個に分けます。

３．黒こしあんとラードを合わせ、２と同じ数を丸め、２に包みます。

４．強火で１０分程度蒸したら、ローストしたココナッツをまぶします。（ココナッツは１２０度前後で約３分）

５．小切りにしたドレンチェリーを飾れば、完成です。

（参考サイト：ボブ＆アンジー）

中級者・上級者向けアジアンスイーツレシピ

続いては、中級者・上級者向けのアジアンスイーツのレシピを紹介します。初級のレシピに慣れたら、ぜひ中級・上級編もチャレンジしてみて下さいね。

中国おこし

ではまず最初に、「中国おこし」を作ってみましょう。

【材料】

・薄力粉　１００ｇ

・ベーキングパウダー　小さじ１／２

・片栗粉　大さじ１／２

・卵　１個

・レーズン　少々

・アンゼリカ　少々

・砂糖　５０ｇ

・水飴　大さじ２

・水　大さじ２

・揚げ油　適量

【作り方】

１．ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、片栗粉を合わせて篩います。

２．１に割りほぐした卵を入れこね、打ち粉をしながら平らに伸ばし、薄く切ります。

３．１８０度の油で２を揚げます。

４．鍋に砂糖、水飴、水を入れ溶かし、飴状になったら３を入れ混ぜ合わせます。

５．流し箱に入れ、表面を平らにしたら、上から押します。

６．流し箱から取り出し、四角形に切ってレーズンを飾ったら完成です。

（参考サイト：ボブ＆アンジー）

月餅

続いては、「月餅」と呼ばれるスイーツを作ってみましょう。サクッとした食感と中の餡が、とても美味しいスイーツです。

さっそくレシピを紹介しましょう。

【材料】

・薄力粉　１３０ｇ

・強力粉　１３０ｇ

・砂糖　８０ｇ

・水　８０ｍｌ

・サラダ油　５０ｍｌ

・卵　１個

・打ち粉（強力粉）　適量

・小豆こしあん　１７０ｇ

・ラード　２０ｇ

・黒ごま　１０ｇ

・レーズン　２０ｇ

・ピーナッツ　３０ｇ

・アーモンド　３０ｇ

・胡桃　３０ｇ

・卵黄　１個分

・みりん　小さじ１

【作り方】

１．薄力粉と強力粉は合わせて篩います。

２．砂糖は水４０ｍｌと合わせ火にかけ、少し色づいたら残りの水を入れます。

３．油、卵を合わせ２に加え混ぜ、１も加えさっくり混ぜたら、耳たぶくらいの固さにします。

４．ぬれ布巾を被せ、１５分置きます。

５．黒ごまは切りごまにし、レーズンはぬるま湯で洗い細かくします。

６．ナッツ類はオーブンでローストし、細かく切ります。

７．こしあんに５と６を加え、ラードも入れ１０等分にし丸めます。

８．生地に７を入れ包み、月餅型で成形します。

９．ドリュウルを塗り、１６０度余熱で約１８分焼いたら完成です。

（参考サイト：ボブ＆アンジー）

ウーロン茶のゼリー

中国と言えば“ウーロン茶”ということで、ウーロン茶を使ったスイーツを紹介しましょう。

ヘルシーでとっても爽やかですから、ダイエット中の方にもおすすめです。こってり料理の後の口直しにも良いかも。

【材料】

・水　２００ｍｌ

・ウーロン茶の葉　１３ｇ

・牛乳　２００ｍｌ

・砂糖　６０ｇ

・粉ゼラチン　小さじ２

・水　大さじ２

・水　１６０ｍｌ

・砂糖　大さじ２

・粉ゼラチン　大さじ１

・水　大さじ２

・桂花陳酒　大さじ１

【作り方】

１．水、牛乳、砂糖を沸騰させ、火を止めウーロン茶の葉を入れ蓋をし２～３分蒸らします。

２．１を漉し、ふやかしたゼラチンを加え溶かします。

３．金属製の容器に入れ、冷凍庫で凍らせます。

４．みぞれ状になったらフォークでかき混ぜ、再度冷凍庫に入れます。

５．４０～５０分間隔で４を繰り返します。

６．水、砂糖をひと煮立ちし、火を止めふやかしたゼラチンを入れ溶かします。

７．粗熱が取れたら桂花陳酒を加え混ぜ、バットに流し冷蔵庫で冷やし固めます。

８．固まったら５ｍｍ角に切ります。

９．冷やした器に５を盛って、８を散らしたら完成です。

（参考サイト：ボブ＆アンジー）

中華風蒸しパン

続いては、中華風の蒸しパンのレシピのご紹介！難易度高めですが、がんばって作ってみましょう。

【材料】

・強力粉　２５０ｇ

・薄力粉　２５０ｇ

・砂糖　５０ｇ

・塩　５ｇ

・インスタントドライイースト　４ｇ

・ツクネイモ　１００ｇ

・ぬるま湯　１５０ｇ

・脱脂粉乳　１０ｇ

・ラード　４０ｇ

・ドレンチェリー　８個

・アンゼリカ　３０ｇ

・レモンピール　３０ｇ

・オレンジピール　３０ｇ

【作り方】

１．山芋は皮をむき、すりおろします。

２．強力粉、薄力粉、砂糖、塩を合わせて篩い、パンミキサーのポットに入れ、ドライイーストも合わせます。

３．１にぬるま湯と脱脂粉乳を合わせ、２８度にします。

４．ミキサーのタイマーを２０分にし、回転させながら３を少しずつ注ぎ、ラードを加えます。

５．回転が止まったら中蓋をし、そのまま１次発酵します。

６．チェリー、アンゼリカ、レモンピール、オレンジピールを湯通しし、みじん切りにします。

７．５の生地を麺棒で薄い長方形にし、ラードを塗って生地の手前１／３を残し６をのせます。

８．手前から三つ折りにし、９０度向きを変え、薄く伸ばし三つ折りにします。

９．３０ｃｍ角に伸ばし、半分に折ります。

１０．１／３を切り離し、脂を塗ったアルミ箔にのせ、最終発行します。

１１．残り２／３は３０ｃｍ角に伸ばし、端から巻いて一方を押さえしぼませます。

１２．両端を切り揃え８等分し、切り口を上に向けて、発酵を。

１３．上記の上がった蒸し器にのせ、約３０分蒸します。

１４．切り分けたら完成です。

（参考サイト：ボブ＆アンジー）

水晶包み

最後に紹介する中級者・上級者向けのアジアンスイーツは、見た目が綺麗な「水晶包み」です。

中国では伝統菓子として食べられます。日本でも、ちょっとしたおもてなしにいかがでしょうか。

【材料】

・浮粉　１００ｇ

・片栗粉　大さじ１

・熱湯　１カップ

・砂糖　大さじ１と１／２

・ラード　少々

・牛乳　少々

・白こしあん　３００ｇ

・梅干し　大２個

・抹茶　適量

【作り方】

１．ボウルに浮粉、片栗粉を入れ、熱湯を２回に分け入れ、混ぜて蓋をし冷まします。

２．再び混ぜ、砂糖、ラード、牛乳を加え、滑らかに練ります。

３．白こしあんを３等分にします。

４．１つに裏ごしした梅干しを加え煮詰め、粗熱を取って８等分にし、丸めます。

５．もう１つは抹茶を加え、同じように丸めあす。

６．残りの餡も８等分にします。

７．２を２４等分にし、４・５・６の餡を包んで形を整えます。

８．蒸し器の蒸し板に油を塗り、７を並べ強火で５～１０分蒸したら完成です。

（参考サイト：ボブ＆アンジー）

ひんやり美味しいアジアンスイーツレシピ

アジアンスイーツで、ひんや～り美味しいスイーツを作ってみましょう！

プーアール茶のゼリー

まずは、プーアール茶を使ったゼリーの紹介です。ヘルシーで身体に良いので、ダイエットスイーツとしてもおすすめ。

【材料】

・プーアール茶　５ｇ

・洗茶用の湯　１００ｃｃ

・粉ゼラチン　５ｇ

・湯　２５０ｃｃ

・水　３０ｃｃ

・黒砂糖　大さじ１

・はちみつ　小さじ１

・生クリーム　少々

【作り方】

１．粉ゼラチンはふやかしておきます。

２．プーアール茶の茶葉をボウルに入れ、湯を注ぎしばらく置き、湯を捨てます。

３．本番用の湯２５０ｃｃを注ぎ、約３分置きます。

４．茶が入ったら細かい目の茶漉しで漉しながらボウルに移します。

５．砂糖、はちみつを溶かし、ゼラチンに水を混ぜかき混ぜます。

６．グラスに注ぎ、粗熱を取ったら、ラップをし冷蔵庫で約２～３時間冷やし固めます。

７．でき上がったら生クリームを注ぎ、完成です。

（参考サイト：ＡｌｌＡｂｏｕｔ　平田公一）

ココナッツミルクのシャーベット

最後に紹介するひんやりアジアンスイーツは、ココナッツやタピオカを使った「ココナッツミルクのシャーベット」です。

フルーツは好みのものを使用しますが、中華風にするならマンゴーがおすすめです。さっそく、レシピを紹介しましょう。

【材料】

・ココナッツミルク　２００ｍｌ

・水　１５０ｍｌ

・砂糖　７５ｇ

・卵白　３０ｇ（Ｍ）

・フルーツ　好みで

・タピオカ　好みで

【作り方】

１．水と砂糖を鍋に入れ、ひと煮立ちさせシロップにします。

２．鍋にココナッツミルクを入れ火にかけ、１と合わせ粗熱を取ります。

３．バットに流し入れ、冷凍庫で冷やし固めます、

４．３０分後取り出し、再度冷凍庫に入れます。（２回繰り返します）

５．別ボウルで卵白を泡立て、メレンゲにし、４を加え再び冷凍します。

６．冷やしたグラスに盛りつけ、カットした果物やタピオカなどを飾ったら完成です。

（参考サイト：Ｊｏｙｏｌｉｖｉｎｇ　Ｏｎｌｉｎｅ）

中国の伝統的なデザートレシピ

中国に旅行に来ることがあるなら、一度は行ってほしいところがあります。それは、カフェです。今回は、中国のカフェについて紹介したいと思います。

中国のカフェ

去星巴克喝咖啡

昨(zuó)天(tiān)，我(wǒ)去(qù)了(le)图(tú)书(shū)馆(guǎn)，然(rán)后(hòu)回(huí)来(lái)时(shí)去(qù)咖(kā)啡(fēi)店(diàn)，是(shì)星(xīng)巴(bā)克(kè)咖(kā)啡(fēi)。但(dàn)是，服(fú)务(wù)员(yuán)说(shuō)“没(méi)有(yǒu)座(zuò)位(wèi)”所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)回(huí)去(qù)了(le)。

昨日図書館に行きました。その後、カフェに行きました。スターバックスカフェです。しかし、店員は「席が一杯です」と言うので帰りました。

咖(kā)啡(fēi)店(diàn)で場所としてのカフェを表します。日本語でのお茶をするところという感じで使います。コーヒーが出てくるところというイメージはないようです。

喝(hē)咖(kā)啡(fēi)で「コーヒーを飲む」ですが、これよりもよく使うのが喝(hē)茶(chá)です。「お茶でもしない？」と言う時に使います。

我(wǒ)们(men)去(qù)咖(kā)啡(fēi)店(diàn)喝(hē)茶(chá)怎(zěn)么(me)样(yàng)？

カフェでお茶しない？

星(xīng)巴(bā)克(kè)咖(kā)啡(fēi)は、中国でも大きな都市には結構あります。店は、日本と雰囲気は変わりません。

ちなみに本日のコーヒーは１５元でした。本日のコーヒーは、中国語で本(běn)日(rì)咖(kā)啡(fēi)といいます。

我认为奶酪蛋糕好吃

我(wǒ)认(rèn)为(wéi)星(xīng)巴(bā)克(kè)的(de)蛋(dàn)糕(gāo)很(hěn)好(hào)吃(chī)。我(wǒ)吃(chī)了(le)奶(nǎi)酪(lào)蛋(dàn)糕(gāo)，味(wèi)道(dào)不(bú)错(cuò)。

私はスターバックスのケーキはおいしいと思います。チーズケーキを食べましたが味はおいしいです。

认(rèn)为(wéi)～は、「～と認める、～と思う」です。觉(jué)得(de)も同じように使いますが、觉得の方が語気が軽いようです。

我(wǒ)觉(jué)得(de)今(jīn)天(tiān)不(bù)冷(lěng)。

今日は寒くないね。

认(rèn)为(wéi)は、自分の強い気持ちやはっきりとした意見を述べる時に使います。觉得の方は、もっと気楽に使えるという感じです。

会話のなかで使い分けられるといいですね。

以(yǐ)为(wéi)も使いますが、こちらは、「～と思っていたけれど違った」というときに使います。

我(wǒ)以(yǐ)为(wéi)有(yǒu)人(rén)敲(qiāo)门(mén)，但(dàn)没(méi)有(yǒu)人(rén)。

誰かがドアをノックしていると思ったけれど、だれもいなかった。

奶(nǎi)酪(lào)蛋(dàn)糕(gāo)は、チーズケーキですが、最近では、吉(jí)士(shì)と書いてチーズと読む場合も増えてきています。

中国式の美味しいデザート

中国のカフェの中でおすすめなのが、中国式のデザートが食べられる店です。

我喜欢中国式甜品

我(wǒ)喜(xǐ)欢(huān)中(zhōng)国(guó)式(shì)的(de)甜(tián)品(pǐn)店(diàn)。中(zhōng)国(guó)式(shì)的(de)甜(tián)品(pǐn)是(shì)用(yòng)西(xī)米(mǐ)，芋(yù)头(tou)，椰(yē)汁(zhī)的(de)。

私は中国式のデザートが好きです。中国式のデザートはタピオカ、サトイモ、ココナッツミルクを用いています。

港式芋头甜品

有(yǒu)一(yí)个(gè)连(lián)锁(suǒ)店(diàn)是(shì)果(guǒ)燃(rán)掂(diān)。它(tā)是(shì)港(gǎng)式(shì)甜(tián)品(pǐn)店(diàn)的(de)，它(tā)家(jiā)的(de)甜(tián)品(pǐn)用(yòng)芋(yù)头(tou)的(de)多(duō)。

グオランディエンというチェーン店があります。香港式のデザート店です。その店のデザートは、サトイモを使っているものが多いです。

甜品的种类

这(zhè)些(xiē)是(shì)果(guǒ)燃(rán)掂(diān)的(de)甜(tián)品(pǐn)

これは、グオランディエンのデザートの幾つかです。

杯(bēi)杯(bēi)小(xiǎo)丸(wán)子(zi)香(xiāng)芋(yù)沙(shā)　

コップに入った小さい団子とサトイモ粉の飲み物

芋(yù)头(tou)紫(zǐ)米(mǐ)露(lù)

サトイモと紫色をした米のシロップ（お碗にサトイモの団子と紫米とココナッツミルクが入っています。

芋(yù)头(tou)紫(zǐ)米(mǐ)双(shuāng)皮(pí)奶(nǎi)　

紫米とサトイモの団子がトッピングされた牛乳プリン

この３つはどれも温かいデザートで冬場にもぴったりです。おなかがいっぱいになります。

双(shuāng)皮(pí)奶(nǎi)は、香港で有名な牛乳プリンで、日本のものとは明らかに異なります。もっと濃厚で食べがいがあります。

芋(yù)头(tou)はサトイモですが、甘いデザートに使うということは日本ではめったにないかと思います。ヘルシーデザートですね。医食同源の中国らしいデザートです。

旅行の際、中国のデザートで中国体験をするのもとても楽しいひと時です。

中国語には、言葉の言い回しで、きつい、硬い、柔らかい、気軽などの変化を付けられます。中国人の先生と、ぜひ会話練習してこのあたりをマスターしていきましょう。