中国語で学ぶ：冷たいスイーツ名称

1 豊富な冷たいスイーツ
2 冷たいスイーツの種類の尋ね方

豊富な冷たいスイーツ

基本はアイスクリーム、氷（アイス）、ゼリー、フルーツ、クリーム等を組み合わせますから、いろいろな組み合わせがあっても不思議はないのですが…。

ここでも“食”に対する飽くなき探求心がいかんなく発揮されているようで、食べる側としては嬉しい限りです。

冷たい系のスイーツの名称には、たいていの場合、「雪（xuĕ）」「冰（bīng）」のいずれかの漢字が含まれています。

が、ちょっと注意がいるのがアイスクリーム、氷系のスイーツです。なぜなら名称とその定義が結構あやふやだからです。

アイスクリームを中国語で

例えば、アイスクリーム。中国語を学び始めた当初は「雪糕（xuĕ gāo）」と覚えたのですが、そのうち「冰淇淋（bīng qí lín）」という単語にぶつかりました。

さて、「雪糕」と「冰淇淋」、その違いは何なのだろうと思い、中国人の友人に聞いてみました。

dǎ tīng yī xi, xuĕ gāo hé bīng qí lín qū bié zài nǎ lǐ？
打听一下，雪糕和冰淇淋的区别在哪里？
ちょっとうかがいます。雪糕と冰淇淋の違いは何ですか？

しかし、みんな、「・・・」。はっきりした回答はありませんでした。

そこで自分で調べてみたのですが、やはり諸説紛々。成分の違い、製造工程の違い、中国古来のものは「雪糕」、価格帯の違い云々あるようですが、今は一般的に「雪糕」と「冰淇淋」は同義語とされています。

さらに「冰淇淋」は「冰激凌（bīng jī líng）」と書くこともあります。前者は南方の呼称、後者は北方での呼称などといわれることもあるようです。

なお、世界の哈根达斯（hā gēn dá sī：ハーゲンダッツ）は「冰淇淋」を使っています。

アイスクリームは中国原産？

余談ですが、この「冰淇淋」、実は今から約800年前に中国で誕生したという逸話があります。

時は元朝、1人の食品商が突然の思い付きで氷にはちみつと牛乳、パールパウダーを加えたら冰淇淋ができたというのです。

それがマルコポーロによってイタリアに伝えられて、さらにフランスに持ち込まれ、改良を加えながらイギリス、アメリカと伝わっていったとか。

アイスバー

さて、話を元にもどしましょう。

これが棒の付いたアイスバーになると、また呼称が変わり、表現も多くなります。冰棒（bīng bàng）、冰棍（bīng gùn）、冰糕（bīng gāo）、棒冰（bàng bīng）などなど。

その特徴は「雪糕」と「冰淇淋」と異なりクリームは極小か無しで、果汁や牛乳を冷やして固めたものになります。

かき氷やフラッペは？

このほか、氷を砕いたスイーツのかき氷やフラッペなどいわゆる「かち割り」は「刨冰（páo bīng）」です。

また、シャーベット、これは英語ですが日本語の「氷菓」、フランス語の「ソルベ」のことで、中国語では「沙冰（shā bīng）」「雪葩（xuĕ pā）」となります。

冷たいスイーツの種類の尋ね方

なんだか混乱しそうですが、レストランでメニューを見ても分からないときは思い切って聞いてみましょう。

shí jǐn shuǐ guŏ bīng shì shén me yang de bīng？
A：什锦水果冰是什么样的冰？　
什锦水果冰はどのようなアイスですか？
shì gè zài páo bīng fàng le gè zhŏng shuǐ guŏ diǎn xīn, bǐ rú cǎo méi, mì guā, bō luó, xiāng jiāo dĕng
B：是个在刨冰上放了各种水果的点心，比如草莓，蜜瓜，菠萝，香蕉等。
フラッペの上に、イチゴやメロン、パイナップル、バナナなど各種果物を飾ったデザートです。

※「什锦」はいろいろなものの「盛り合わせ」「詰め合わせ」という意味です。

ですから、「什锦炒饭（shí jǐn chǎo fàn）」といえば五目チャーハンですし、「烩什锦（huì shí jǐn）」は八宝菜のことです。

nǎ gè bīng pǐn zuì shòu huān yíng？
A：哪个冰品最受欢迎吗？
どの冷たいデザートが人気ですか？
wŏ gĕi nǐ tuī jiàn, mì dòu huā sheng pào pào bīng rú hé？
B：我给你推荐，蜜豆花生泡泡冰如何？
蜜豆花生（蜂蜜とビーナッツバター、練乳の）アイスクリームがお薦めですが、いかがですか？

※泡泡冰は冰淇淋の台湾での呼び方ですが、モノ自体は、どちらかという冰淇淋と沙冰の真ん中あたりといった感じで、大人気です。

他に外来の冰品では、サンデーは「圣代（shèng dài）」、ミルクシェークは「奶昔（nǎi xī）」となります。